A chaga seca axuda a tratar o cancro, a diabetes, as enfermidades do estómago, as infeccións, a psoríase e decenas de outras enfermidades. O cogomelo fortalece o sistema inmunitario, aumenta a actividade mental e o ton corporal. Recoller correctamente e secar na casa. Custa polo menos 80 rublos por 100 g sen garantía de frescura e calidade. Pero un medicamento valioso pode ser recollido e secado por si mesmo. Falaremos disto neste artigo.
Colección correcta de chaga
A chaga pódese atopar en bosques mixtos ou bidueiros. É un fungo parasito que vive nos troncos das árbores de folla caduca e se alimenta da súa savia celular. Non obstante, só a especie de bidueiro ten propiedades medicinais.
As materias primas recóllense en calquera época do ano.
É máis conveniente coller cando non hai follaxe densa, o que complica a busca de cogomelos.
Hai unha opinión de que durante o fluxo de savia primaveral e a preparación de bidueiro para o inverno, os cogomelos absorben a cantidade máxima de nutrientes. Polo tanto, os principais preparativos para o chaga fanse no outono e na primavera.
Normas de recollida:
- Facilidade ambiental. Os cogomelos acumulan rapidamente substancias tóxicas: radionúclidos, metais pesados, etc. Polo tanto, o chaga non se pode recoller nos bosques próximos a empresas industriais, fábricas e autoestradas.
- Elección. O chaga, cortado de árbores vivas ou recentemente cortadas, ten boas calidades. Non collas cogomelos secos ou próximos ao chan. A cantidade de nutrientes neles redúcese moito.
- Cortar. Os cogomelos son cortados cun machado, cortados cun coitelo afiado ou serra na base. Limpanse inmediatamente de cortiza de bidueiro, anacos de madeira, telarañas e insectos.
A chaga confúndese a miúdo co fungo da carneira, que tamén crece nos bidueiros. O fungo tinder ten forma de pezuña, o cogomelo ten unha superficie aveludada ou lisa de sombra clara. Sempre oval ou redondeado cunha superficie escura, numerosos tubérculos e gretas.
Por que precisa secar o cogomelo
As propiedades medicinais do chaga débense ao contido de: melanina, betulina, esterois, ácidos carboxílicos, fenois, aminoácidos, flavonoides, micro e macroelementos.
No cogomelo cortado aceleranse as reaccións enzimáticas e oxidativas. As materias primas perden rapidamente os nutrientes, escurécense e pódense mofar. Polo tanto, cómpre procesalo máis rápido.
Para iso, utilízanse varios métodos de secado. Este é un proceso bioquímico complexo durante o cal a humidade se evapora do cogomelo baixo a influencia de altas temperaturas. Pode secarse naturalmente.
Non podes secalo de ningún xeito.
Para a preservación das principais substancias activas, a temperatura non debe exceder os 40 ° C e, para que a humidade se evapore, a humidade relativa do aire non debe superar o 55 por cento.
As materias primas límpanse antes de secar. Cun coitelo afiado, elimina a cortiza escura, as partículas de bidueiro, unha base lixeira e solta no lugar onde o cogomelo adhírese ao tronco da árbore. O resultado debe ser unha peza dura e marrón de materia prima. Córtase en anacos pequenos de 5-6 cm de ancho.
Dado que o cogomelo é moi duro, racha cando o atravesan. Polo tanto, non funcionará secalo nun fío en estado suspendido. A chaga só se desdobra.
Métodos para secar o cogomelo de bidueiro
Segundo os requisitos da farmacopea, a humidade residual na chaga despois do secado non debe exceder o 14%. É difícil controlar este indicador na casa. A unha temperatura media de 40 ° C e pouca humidade, o secado tardará entre 7 e 10 horas. Dado que a extensión do tempo é grande, é mellor centrarse nos signos externos da chaga. As pezas ben secas son engurradas, negras cun núcleo marrón escuro, inodoras.
Secado en secador
Para un mellor secado do cogomelo, recoméndase usar o dispositivo VOLTERA 1000 Lux. Esta é a mellor forma de secar artificialmente a chaga. O dispositivo mantén a temperatura establecida, proporciona fluxo de aire e eliminación de humidade. O modo de funcionamento do secador está deseñado para o secado tendo en conta a máxima conservación dos nutrientes.
Para o secado, as pezas de chaga están colocadas nas bandexas do secador e a temperatura establécese en 40 ° C. Durante o proceso, as bandexas superior e inferior intercambianse cada 1-2 horas.
A desvantaxe deste método só está condicionada: hai que mercar o secador. Pero axiña xustifica o diñeiro investido, especialmente en granxas con xardín propio. O chaga é un cogomelo bastante específico para secar nun secador. É moito máis fácil secar nel cebolas, cenorias ou patacas.
Secado no forno
As materias primas dispostas nunha assadeira colócanse no forno. A porta do forno queda entreaberta para eliminar a humidade evaporada.
A vantaxe deste método de secado é a súa dispoñibilidade; hai unha estufa con forno en calquera fogar. Contra: é difícil controlar a temperatura e a ventilación, o forno estará ocupado durante 7-8 horas, a porta sae lixeiramente aberta e sae calor. Mesmo cun control coidadoso, perde máis nutrientes que cando se procesa nunha secadora eléctrica.
Os pementos e a cabaza secanse excelentemente no forno.
No forno ruso
Debe quentar a estufa con antelación. Cando o forno arrefríase ata t + 50 ° C, elimínanse as brasas e as cinzas.
Coloque nunha assadeira. Coloque no forno sobre soportes ou ladrillos previamente preparados para que o fondo da placa de cocción non entre en contacto co fondo do forno.
Durante o secado, a humidade evapórase activamente da materia prima, que debe ser retirada do forno. Polo tanto, a solapa colócase nun soporte, deixando un pequeno oco na parte inferior para o fluxo de aire da habitación. A parte superior do amortiguador inclínase lixeiramente cara atrás para eliminar o aire húmido.
O tubo da estufa está lixeiramente aberto por 2/3 das válvulas de reixa, xa que a materia prima se seca, vanse pechando gradualmente, 15-20 antes do final do secado, péchanse ben.
Pros: secar nun forno ruso é máis suave que procesar no forno. Contra: intensidade e duración do traballo.
O forno debe estar inundado, agarde ata que arrefríe, controle o enchufe e a temperatura durante 7-10 horas.
Non todos os fornos se quentan moito tempo, é posible que non se sequen.
Secado natural na casa
No verán é conveniente secar na terraza ou o balcón. No outono e inverno xunto aos dispositivos de calefacción. Para iso, as materias primas pódense colocar nun peitoril ou mesa xunto á batería.
Mellores condicións de secado:
- temperatura do aire - + 18-25 ° С;
- humidade do aire non máis do 55%;
- sen acceso á luz solar;
- ventilación regular da sala.
O tempo aproximado de secado é de 14 a 20 días. Durante todo este tempo, as materias primas revólvense e revísanse periódicamente. Quítanse anacos de mofo e desbótanse ata estenderse a cogomelos sans.
As vantaxes do secado natural son o baixo custo, a dispoñibilidade e a máxima seguridade das substancias activas. Contra: a duración e complexidade do control do proceso. Nas rexións con alta humidade do aire, as materias primas pódense mofar rapidamente.
A chaga seca almacénase en frascos de vidro ou bolsas de papel ben pechadas nun cuarto seco e escuro.
Non se deben colocar cogomelos xunto a alimentos con cheiros ou produtos químicos específicos. As materias primas absorben rapidamente as substancias. O cogomelo conserva as súas propiedades beneficiosas durante ata dous anos.
A partir del prepáranse infusións, tinturas alcohólicas, tés, manteiga e incluso kvas. O medicamento é especialmente valioso para pacientes con cancro despois da quimioterapia, axuda a recuperarse e prevén a aparición de metástases. Non hai análogos entre os remedios naturais.