O almacenamento axeitado das cebolas é un dos pasos importantes para coidar a colleita colleitada. Para que un vexetal poida sobrevivir ao xeado inverno, hai que seguir as tecnoloxías axeitadas. As lámpadas ben maduras atópanse nun completo descanso físico e, suxeitas aos niveis de temperatura e humidade, pódense gardar perfectamente na casa.
Como podes manter cebolas frescas na casa?
Despois da colleita, seca as raíces. Para iso, cómpre estender as cebolas no balcón ou sacalas ao aire libre ao sol. É desexable que a temperatura do aire sexa superior a 30 ° C. Algúns xardineiros practican o secado de verduras no forno a 40 ° C.
Cando prepare un vexetal para invernar, é preciso coñecer as regras para cortar antes de gardalo. Está prohibido saltar esta etapa, se non, as lámpadas podreceranse rapidamente:
- Despois de secar, ten que eliminar o exceso de escamas e deixar só un pescozo de 5 cm de longo.
- É recomendable eliminar completamente as raíces cun coitelo afiado, pero para non danar as lámpadas.
Podes gardar o cultivo raíz da descomposición almacenándoo correctamente nunha habitación fría. A opción ideal é unha adega ou soto. Pero se isto non é posible, entón o vexetal terá que gardarse no apartamento.
Almacenamento no soto
Garde a cebola no soto a unha temperatura non inferior a 1C, se non, pode simplemente conxelarse. Non podes estender a verdura polo chan, debes preparar envases especiais:
- caixas de plástico;
- caixas de madeira.
O recipiente debe ser raso pero ancho. Os cultivos de raíz deben almacenarse nunha capa non superior a 0,5 metros. Coloque caixas nunha plataforma elevada ou soportes de madeira para que non toquen fríos chan e paredes. As cebolas deben revisarse periódicamente para evitar exemplares molestos.
Outros métodos de almacenamento no soto:
- bolsas de liño;
- redes de verduras;
- cestas de vimbio;
- medias e nailon.
Podes organizar ganchos especiais no soto para colgar bolsas ou medias, cestas nelas. O principal é que hai orificios de ventilación no paquete.
Almacenamento no apartamento
Nun apartamento, as cebolas almacénanse no balcón ou nun lugar onde a temperatura se mantén por baixo de 1-5C. Para gardar as raíces nun apartamento, podes preparar o seguinte recipiente:
- Cestas de vimbio. As cestas ventilan ben o aire e evitan que as cabezas se podran. As lámpadas axústanse de xeito que non se cree presión sobre a capa inferior;
- Caixas de cartón. Podes gardar as verduras de raíz en caixas, só ocasionalmente as verduras deben clasificarse para que a froita podre non contaxie o resto. Fai pequenos buratos nos laterais para a ventilación;
- Malla de polipropileno. Unha excelente opción para gardar nun apartamento. As lámpadas non se apertan e a malla permite que o aire pase ben;
- Bolsas de tea. Empaque a verdura para que a capa non supere os 30 cm;
- Medias de nailon. Non deixan pasar a humidade, pero ventilan ben o aire.
Non se recomenda gardar cebolas xunto a remolacha, patacas. Podes espolvorear as cabezas con tiza. Conserva ben a humidade. Podes meter a verdura na neveira, onde a temperatura sexa de polo menos 3C. Máis preto da primavera, cómpre transferir o cultivo da raíz a un lugar máis cálido a t + 18C.
Formas de conservar o verde e a cebola na casa
As cebolas verdes collidas no xardín non precisan lavarse inmediatamente baixo a auga. Os xardineiros expertos aseguran que as verduras non lavadas se poden almacenar moito máis tempo. Para non manchar o frigorífico con plumas sucias, pódeas limpar con toalliñas húmidas e deixalas secar.
As cebolas verdes pódense gardar na neveira dos seguintes xeitos:
- nun recipiente de vidro cunha tapa. É unha botella ou frasco de vidro cunha tapa ben axustada que manterá a verdura fresca durante moito tempo durante 4-5 semanas. É recomendable levar os pratos máis arriba para que as plumas verdes non se dobregan;
- bolsa de plástico. Toma a cebola e métea en bolsas para que as plumas queden rectas. O extremo da bolsa debe atarse e perforar varios buracos finos nos lados para que haxa ventilación;
- envolver en papel. Podes levar papel artesanal. Lavar a cebola, secala e envolvela nun paquete.
Salgadura
Os verdes pódense gardar para o inverno salgando:
- Para salgar, cómpre clasificar ben a verdura, enxágüala e cortala en círculos.
- Preparar envases de vidro, esterilizalos e secalos.
- Poña cebola picada de 2-3 cm de grosor nun recipiente e sal, despois engade outra capa e sal, etc. O frasco debe estar cheo. O sal axudará a evitar o moho.
- Pecha o frasco cunha tapa e mándao á neveira.
Secado
Outra forma de conservar as plumas durante moito tempo é secalas. Para iso necesitas:
- Lavar, secar e cortar en aneis.
- Coloque os aneis nunha rejilla e seque no forno a 50 ° C durante aproximadamente 2 horas.
Conxelar na neveira ou no conxelador
Podes conxelar as plumas verdes no conxelador dos seguintes xeitos:
- Lavar e secar a verdura e cortala en rodajas finas. Tome unha bolsa de plástico e envase unha pequena cantidade en bolsas.
- Mestura a cebola cortada en aneis cunha pequena cantidade de manteiga e dispoña en moldes de silicona. Cárgaos no conxelador e utilízanse en porcións segundo o indicado.
- Mestura vexetais picados con aceite vexetal e carga en pequenos envases ou moldes de plástico.
Almacén de bodega
As plumas verdes só se poden gardar na adega se ten plumas duras e fortes sen defectos. Para non murchar, debes envolver o vexetal en plástico, previamente limpado do chan ou dobrado ben en caixas de madeira cubertas de plástico. Almacenar a 1-2C durante aproximadamente 4-6 semanas.
Preparación do almacenamento
Para o almacenamento a longo prazo de cebolas: frote e elimina as follas danadas. Para manter os verdes frescos, cómpre deixar só as plumas máis fortes. Se as cebolas se usan para secar, encurtir, conxelar, entón podes lavalas e cociñalas segundo a receita. Para as cebolas frescas, a temperatura óptima é de 1-8C. Por conxelación -8. As verduras conxeladas pódense almacenar durante 1 ano, secar durante 2 anos, en conserva en sal durante seis meses e frescas ata 2 meses.
O aspecto cebola e verde contén unha gran cantidade de vitaminas e é perfecto para vestir moitos pratos: sopas, carne, encurtidos, ensaladas. O principal, cando se almacenan correctamente, as cebolas conservan as súas propiedades. Desfrute a súa comida!