A planta de repolo é coñecida pola xente dende a prehistoria, incluso os antigos gregos tiñan varias variedades sobre a mesa. Os xardineiros modernos coñecen máis dun cento das súas variedades, que son materias primas medicinais, unha planta ornamental e a base de pratos saudables e saborosos en todo o mundo.
Repolo branco: un complexo de vitaminas e minerais
Unha planta bienal embriagadora con follas espidas e carnosas non ten parentes salvaxes. As follas comestibles, crúas e fervidas ou fritas, conteñen moita fibra. Os azucres naturais e as sales minerais determinan o sabor da planta, que é amado tanto por persoas como por animais. A variedade de cabeza branca ten un baixo contido calórico e ten un 90% de auga. Os macronutrientes flúor, fósforo, sodio e magnesio forman a principal composición química da planta, o contido en potasio é alto, decenas de veces máis que outros elementos, o que non se observa noutros vexetais.
Das vitaminas da planta, a C e a K son especialmente valiosas, cuxa falta é palpable para o corpo no inverno.
As cabezas de repolo comestibles cultívanse en países con climas temperados, pero tamén se poden cultivar nos subtropicos. Curiosamente, no segundo ano de vida, a cabeza do repolo brota e florece aínda sen terra.
Beneficios para o corpo humano
O repolo é un produto dietético con efecto rexuvenecedor... O repolo feito correctamente, procesado térmicamente, conserva as súas propiedades útiles e medicinais. O seu maior valor na nutrición dietética débese ao seu baixo contido calórico. O alto contido de vitamina C fortalece o sistema inmunitario, as paredes dos capilares sanguíneos e axuda á absorción do ferro. O contido rico en fibra mellora a motilidade intestinal, contribúe á eliminación non traumática de toxinas e toxinas do corpo. A vitamina K afecta a coagulación do sangue, presenta propiedades de adelgazamento. Co uso constante de repolo, a pel comeza a refrescarse, volveuse nova.
Os produtos feitos con verduras cocidas ou guisadas son bos para nenos e adultos. Dáselle un lugar especial no tratamento da diabetes, o azucre no sangue redúcese co uso regular de repolo nos alimentos. Para as persoas con sobrepeso, o uso da planta é útil en todas as formas, como parte do primeiro e segundo pratos, así como na súa forma pura, como parte das ensaladas de vitaminas crúas.
Importante: a planta contén un factor vitamínico que contribúe á loita contra as úlceras pépticas, o zume recoméndase no tratamento de úlceras intestinais e estomacais, colite, gastrite.
Danos, contraindicacións, alerxias
A pesar das moitas vantaxes de usar repolo, o seu uso é prexudicial se unha persoa ten enfermidades do tracto dixestivo:
- con enterocolite exacerbada;
- con peristaltis aumentadas;
- con fenómenos espasmódicos.
Existen contraindicacións para o seu uso en pacientes con enfermidade de cálculos biliares, nos que o uso intensivo do produto nos alimentos pode causar dor.
Axuda: coa pancreatite e despois de someterse a intervencións cirúrxicas, o repo cómese con precaución, xa que o zume da planta provoca unha maior produción de secrecións gástricas.
A encima quitonasa, que se atopa nas células vexetais, pode causar alerxias aos alimentos. Os síntomas dunha reacción incipiente son vermelhidão das meixelas, formigueiro na boca e na lingua e lixeira hinchazón na cara. A predisposición a alerxias a este vexetal adoita transmitirse de xeración en xeración.... Un alto contido de iodo pode causar diátese nos bebés durante a introdución dos primeiros alimentos complementarios.
Usando as propiedades beneficiosas do repolo fresco na medicina tradicional
Mesmo Pitágoras dedicábase á selección; na Antiga Rusia tamén se cultivaban varias variedades de plantas. Durante moito tempo, as úlceras tratáronse con zume de follas e cubríronse feridas irritantes, en combinación con substancias quentes, usouse para reducir a inflamación nos ganglios linfáticos, para reducir a dor nas articulacións propensas a cambios relacionados coa idade. O zume cru úsase con fins cosméticos para crear locións e máscaras faciais.
As infusións de cabeza branca fanse premendo e procesando posteriormente.
Importante: a polpa contén máis vitaminas que o zume, polo que é necesario espremelo a fondo cando se cociña. Na práctica popular, préstase especial atención ao uso de salmoira. Úsase para dispepsia, para resaca, para eliminar infeccións parasitarias.
Para eliminar os vermes do corpo, recoméndase tomar medio vaso de salmoira de repolo nunha forma cálida media hora antes das comidas, repetir a inxestión durante varios días, dúas a tres veces ao día.
Sábese o efecto positivo do chucrut no curso da anxina e a estomatite; os médicos recomendan usalo como alimento para o asma bronquial.
Aplicación durante o embarazo e a lactación
Para as mulleres, a planta é útil polas súas propiedades antioxidantes durante toda a vida e durante o embarazo debido á presenza de folato na composición, o que reduce o risco de enfermidades do feto. Durante a lactación materna no primeiro mes, non se recomenda a inxestión de repolo para a comida debido ao alto efecto formador de gas do vexetal e á dificultade para dixerilo. Tamén debe absterse de tomar pratos de chucrut.
Solicitude para homes e mulleres
Comer alimentos crus elaborados con este vexetal é bo tanto para homes como para mulleres. Unha alta porcentaxe do contido de substancias vitaminas provoca un efecto positivo en case todos, independentemente da idade, en ausencia de contraindicacións ou intolerancia persoal ao produto. A medicina tradicional leva moito tempo empregando a floración para a curación de feridas, a eliminación de tumores e o tratamento dos vasos sanguíneos. Estas técnicas aínda son relevantes agora.
Para os homes, os beneficios de tomar repolo non se expresan só en enriquecer o corpo con vitaminas e minerais valiosos, senón tamén en axudar a problemas de micción ou potencia.
Manter a saúde, mellorar o metabolismo, engadir beleza á condición da pel permite o uso do zume dunha planta branca en cosméticos e directamente nos alimentos en forma crúa e procesada.
A vantaxe de usar repolo na cociña e na medicina é o baixo custo e a ampla área de crecemento vexetal.