Moitas lendas e crenzas están asociadas co mel de anxélica. A propia planta de mel - medicinal á anxélica atribúeselle propiedades curativas por enfermidades, especialmente infeccións virais e bacterianas. Na Idade Media, grazas a el, intentaron loitar contra a peste e outras infeccións. Comeron as raíces da anxelica e pulverizaron as instalacións e incluso as rúas con caldo.
A pesar diso, o mel de anxélica non se estendeu, aínda que é moi apreciado pola súa cor, aroma, sabor e propiedades útiles. Considérase mel de alta calidade e incluso de elite.
Sabor e cor de mel de Angélica
Mel de Angélica é de cor marrón-vermella, ás veces cun ton verdoso... Pola súa consistencia, é moi viscoso, cordeloso. O sabor é rico, nítido, cunha "nota" de caramelo, ás veces cunha lixeira amargura, da que ver máis abaixo.
O proceso de cristalización é lento. Debido a isto, permanece en estado líquido durante moito tempo. O aroma é agradable... Despois do seu uso, queda un regusto específico na boca, que envolve a cavidade oral durante moito tempo.
Non é difícil distinguir un produto natural dun falso se probou polo menos unha vez o mel de angélica real. O produto natural ten unha cor máis clara. Moitas veces o sabor a caramelo falsifícase con azucre queimado.
Se tes unha culler de metal contigo, verifique a autenticidade do produto do seguinte xeito: o produto vértese nunha cucharadita. Tráese un chisqueiro aceso ao fondo da culler. Se os bordos do líquido arden despois do quecemento, entón a culler é falsa.
Ingredientes: vitaminas e minerais
Esta variedade contén máis frutosa que sacarosa. Grazas a isto, mel de angélica recoméndase despois de consultar cun médico para o seu uso en pacientes con diabetes mellitus nunha pequena cantidade, con contraindicacións pódese atopar a continuación. A súa composición é a seguinte:
Composición | % |
---|---|
Fructosa | 39-42 |
Glicosa | 33-36 |
Auga, polisacáridos, sacarosa, cinzas, ácidos orgánicos e outras substancias | 22-28 |
O mel de Angélica é rico en minerais e oligoelementos:
- Manganeso;
- Níquel;
- Cromo;
- Cobre;
- Flúor;
- Zinc;
- Sodio;
- Fósforo;
- Calcio;
- Iodo;
- Ferro.
Dispoñibilidade de aminoácidos esenciais e estimulantes bioxénicos fai que este tipo de mel sexa especialmente útil. Contén ácido ascórbico (vitamina C), vitaminas do grupo B, vitamina K e E e outros.
O mel é moi nutritivo. 100 g de produto conteñen aproximadamente 329 kcal.
Características beneficiosas
Polo tanto, o mel de Angélica fortalece o sistema inmunitario útil para un corpo debilitado nos períodos outono-inverno e inverno-primavera, despois de operacións e enfermidades, así como despois de esgotar o estrés físico e mental.
Esta variedade ten antiinflamatorios, antimicrobianos e acción antiviral... Cura feridas, ten un efecto beneficioso no funcionamento do sistema cardiovascular, riles e fígado.
Grazas ao cariño normalízase o ciclo menstrual... É útil usalo como profilaxe contra o tordo. Este produto apícola mellora os procesos de lactación nas mulleres, con todo, debido ao feito de que o mel é un alérxeno para os nenos, é mellor absterse de comelo para as nais lactantes.
O mel de Anxélica calma o corpo, polo que é bo consumilo antes de durmir. Como todo tipo de mel, el útil para arrefriados... Debido á rápida restauración da vitalidade (a frutosa entra directamente no torrente sanguíneo e non require procesamento preliminar nin adicional), este produto apícola contribúe a aumentar a eficiencia.
Para a prevención, é suficiente para que un adulto coma 50-60 g do produto ao día. Durante a enfermidade - 80-100 g.
Usado en medicina, cosmetoloxía, industria de repostería. Vai ben con zume de limón, bebida de froita e outras bebidas. Coa súa axuda, as froitas cocen, prodúcense varios tipos de pastelería.
Contraindicacións e danos
Debido ao alto contido calórico do produto ten que usalo en cantidades limitadas, se non, non se exclúe unha reacción alérxica do corpo. Pola mesma razón, deben ser coidadosamente consumidos por pacientes con diabetes mellitus e nenos pequenos.
Sobre a planta de mel angélica
A planta melífera deste tipo de mel é anxélica medicinal ou anxélica... Por iso ás veces o mel chámase mel de angélica. Esta herba bienal crece principalmente nos territorios do norte de Europa e Rusia.
As pequenas flores recóllense en inflorescencias en forma de paraugas de ata 15 cm de diámetro. A planta florece de xuño a agosto no segundo ano de vida.
Grazas a alto contido de aceite esencial e sabores, atrae ás abellas para recoller pole e néctar. A abundancia de floración durante un longo período (case 2 meses) dálles a estes traballadores a oportunidade de traballar para abastecerse dun manxar sa e ecolóxico.
Condicións de almacenamento
Mel de Angélica, como outras variedades, preferentemente gardado a temperatura non superior a 18 nin inferior a 4 graos centígrados. Axeitado para iso locais - trasteiro, soto, terraza.
A habitación ou parte dela (o lugar onde se almacena o mel) debe estar escura sen exposición á luz solar.
Utensilios de cociña adecuados para o almacenamento a longo prazo - vidro, arxila, cerámica. O metal e o plástico non son axeitados.
Como o mel de anxélica non cristaliza por moito tempo, primeiro almacenado a temperatura +13 - +18 graos. Despois redúcese a + 4.
Non metas o mel na neveira nin o quentes despois de azucrar se non queres que perda as súas propiedades beneficiosas.
Cales son as principais enfermidades que trata?
O mel de Angélica axuda a facer fronte a moitas enfermidades, incluíndo:
- hipertensión;
- distrofia muscular;
- cistite;
- tordo;
- constipação;
- colite;
- gastrite;
- ARI;
- bronquite;
- anxina;
- enfermidade periodontal;
- conxuntivite;
- enfermidades da pel;
- complicacións posparto;
Esta non é unha lista completa de enfermidades que o mel pode combater no complexo, principalmente activando o potencial do propio organismo, aumentando a súa inmunidade. Para enfermidades graves, debería consultar un médico. para unha consulta preliminar.
Mel de anxelica natural - un almacén de nutrientes, oligoelementos, minerais. Grazas a isto, ademais do excelente sabor e unha atractiva cor, adquírense encantados para o seu goce e saúde.