Os beneficios do apio son coñecidos desde a antigüidade. A el atribuíronlle non só propiedades medicinais, senón tamén máxicas. Houbo un sinal de que se colgas raíces sobre a entrada da casa, sempre haberá felicidade e prosperidade na casa. O apio foi importado a Rusia durante o reinado de Catalina II. Desde entón, este vexetal saudable gañou unha merecida popularidade.
Composición química das raíces de apio
A raíz vexetal de apio é rica en compoñentes como:
- Ácido ascórbico (vitamina C)... Promove a rexeneración de tecidos, mellora a coagulación do sangue, aumenta a inmunidade ás enfermidades infecciosas, fortalece os vasos sanguíneos, axuda no proceso de rexeneración da pel e fortalece os dentes e os ósos.
- Retinol (vitamina A)... Participa na formación de novas células, retarda o envellecemento do corpo, acelera a recuperación de infeccións respiratorias, xarampón, herpes, infeccións do sistema dixestivo e do tracto urinario.
- Tiamina (vitamina B1)... Normaliza o cerebro, mellora a memoria, estimula o músculo cardíaco, mellora o apetito, retarda o envellecemento do corpo, calma a dor de dentes. Estimula o crecemento de músculos e ósos, elimina a enfermidade de movemento. Reduce os efectos do tabaco e o alcohol no corpo.
- Riboflavina (vitamina B2)... É necesario mellorar o funcionamento da glándula tireóide, o crecemento das uñas e do cabelo e manter unha pel sa. Reduce o efecto das substancias tóxicas nos pulmóns e nas vías respiratorias. Reduce a fatiga ocular e mellora a agudeza visual. Acelera a curación en caso de danos nos tecidos. Mellora o funcionamento do sistema nervioso. Fortalece o sistema inmunitario, participa no metabolismo.
- Ácido nicotínico (vitamina PP)... Axuda a previr ataques cardíacos, ictus, enxaqueca. Protexe contra os coágulos de sangue e a diabetes. Normaliza o traballo do fígado, estómago. Mellora o crecemento dos tecidos, participa na creación de niveis hormonais. Elimina o colesterol, promove o metabolismo das graxas.
O apio raíz contén:
- hidratos de carbono. Son unha fonte de enerxía.
- proteínas. Servir como material de construción para a construción de tecidos e células.
- graxas. Forma cunchas protectoras de órganos.
- potasio. Manter a presión arterial, regula a frecuencia cardíaca, mellora a función renal, normaliza a función intestinal.
- magnesio. Elimina as toxinas, mellora o fluxo sanguíneo ao corazón, relaxa os músculos. A falta de magnesio leva a fatiga excesiva, atraso do crecemento, taquicardia, insomnio.
- fósforo. Alta concentración en ósos. Unha deficiencia no corpo leva a trastornos hormonais.
O contido calórico da raíz é de 34 kcal por 100 g:
- proteína - 1,3 gramos;
- graxas - 0,3 gramos;
- hidratos de carbono - 6,5 gramos.
Vitaminas e contido calórico dos tallos
Os tallos de apio conteñen vitaminas, macro e microelementos:
- ácido ascórbico (vitamina C);
- ácido nicotínico (vitamina PP);
- alfa-tocoferol (vitamina E);
- ácido fólico (vitamina B9);
- riboflavina (vitamina B2);
- piridoxina (vitamina B6);
- tiamina (vitamina B1);
- equivalente de retinol (vitamina A);
- betacaroteno;
- fósforo (P);
- potasio (K);
- magnesio (Mg);
- sodio (Na);
- calcio (Ca)
- ferro (Fe).
Contido calórico dos talos por 100 gramos é:
- proteínas - 0,9 gramos;
- hidratos de carbono - 2,1 gramos;
- graxa - 0,1 gramos;
- fibra dietética - 1,8 gramos;
- auga - 94,1 gramos;
- cinza - 1 gramo.
A norma diaria de apio para unha persoa sa non supera os 300 gramos.
Podes comelo cru, cocido ou ao forno (raíz vexetal). Os tallos pódense fritir ou guisar e as follas pódense engadir á ensalada. As sementes de apio pódense usar como condimento.
Beneficios da raíz de apio
Este vexetal non só é un produto útil, senón que tamén ten propiedades curativas. A raíz de apio ten as seguintes propiedades beneficiosas:
- Debido ao alto contido de substancias bioloxicamente activas e aceites esenciais, ten un bo efecto sobre o corpo cando se traballa en exceso. aumenta a eficiencia... Alivia a tensión nerviosa, aumenta a resistencia en situacións de estrés, mellora o sono.
- Para o reumatismo, úlceras, enfermidades das vías respiratorias, enfermidades neurálxicas, a tintura das raíces axuda ben.
- Debido á alta concentración de vitaminas e microelementos, cun consumo regular, mellora a condición dos beizos, pel, cabelo, ollos.
- Cando se engade aos alimentos, pódese evitar o sal. O apio mellora significativamente a palatabilidade dos alimentos e é adecuado para persoas con dieta sen sal.
- A raíz vexetal ten propiedades diuréticas. Úsase para previr a inflamación da vexiga e para tratar enfermidades renais.
- Aumenta a potencia masculina, prevén a inflamación da glándula prostática e as enfermidades do sistema xenitourinario.
- Recoméndase que se engada á comida para nenos maiores de 1 ano para evitar a deficiencia de vitaminas.
- Cando consumes 100 gramos na dieta diaria de raíz fresca, a presión diminúe na hipertensión.
- Debido ao seu alto contido en ferro a condición mellora coa anemia, anemia, esgotamento do corpo.
- Debido á presenza de fibra, favorece a perda de peso.
- Fortalece o sistema nervioso.
- Elimina as sales do corpo, garantindo a mobilidade das articulacións.
- Estimula a memoria, concentra a atención.
- Fortalece o sistema inmunitario con enfermidades.
Propiedades útiles de talos e follas
- Limpa o corpo das toxinas;
- Evita a progresión do cancro;
- Fortalecemento do sistema inmunitario;
- Reduce a inflamación en reumatismo e artrite, reduce o inchazo e a dor nas articulacións;
- Fortalece o sistema nervioso;
- No tratamento de enfermidades xenitourinarias, úsase como diurético;
- Regula a presión arterial;
- Mellora a función hepática;
- Reduce o colesterol no sangue;
- Estimular a dixestión ao perder peso;
- Aumenta a enerxía do desexo sexual nas mulleres;
- Evita o saínte dos vasos sanguíneos despois de camiñar longamente en tacóns;
- O alto contido en fibra aliviará o estreñimiento, normaliza a función intestinal.
Os beneficios do zume
Podes usar o zume só se hai area nos riles. En presenza de pedras, non se pode tomar zume. O zume debe beberse con pequenos grolos unha hora antes das comidas 2-3 veces ao día.
- Aumenta o ton organismo;
- Normaliza a rexeneración de ácidos;
- Reduce o desexo de alimentos graxos e doces;
- Axuda a eliminar a celulite, o inchazo, o exceso de peso;
- Calma o sistema nervioso;
- Elimina a area dos riles;
- Elimina o vermelhidão dos ollos;
- Usar como anestésico e antiséptico con feridas e cortes;
- En cosmetoloxía, engádese ás máscaras faciais. Ten un efecto beneficioso sobre o estado da pel.
Os beneficios das sementes
- Infusión de semente reduce a dor durante o ciclo menstrual;
- Axudan a normalizar os niveis hormonais en mulleres con menopausa, melloran o estado de ánimo, elevan o ton.
Durante o ciclo menstrual, recoméndase usar só a infusión de sementes. Comer infusión de talos, raíces e follas pode provocar unha profunda hemorraxia.
Dano
A pesar de todas as propiedades beneficiosas, o apio tamén ten contraindicacións. Está estrictamente prohibido comelo:
- Enfermo, sufrindo epilepsia... Provoca unha exacerbación da enfermidade;
- Pode ser prexudicial con alta acidez, úlceras, gastrite;
- Se ten varices;
- Pedras nos riles, actívase o movemento das pedras;
- Durante o embarazo... Pode provocar un aborto precoz e un parto prematuro tardío;
- Ao amamantar. O apio dificulta a produción de leite e un maior contido de aceites esenciais pode causar cólicos intestinais no bebé. A presenza dun sabor específico pode provocar que un bebé renuncie ao peito.
Aplicacións de cociña
O uso desta verdura na cociña é variado:
- as verduras engádense ás ensaladas, decoran os pratos;
- úsase como acompañamento;
- a sopa de apio úsase para comidas dietéticas;
- as verduras de raíz secas úsanse para facer un condimento para pratos de carne e vexetais;
- os cócteles vitamínicos prepáranse a partir do zume, empregados na preparación de salsas;
- engadido ao conservar.
En cosmetoloxía
Utilízase aceite esencial feito de sementes de apio:
- en aromaterapia;
- ao realizar masaxe;
- para tomar baños (ten un efecto relaxante e calmante);
- engadido á crema (efecto branqueador);
- aplícase zume de apio conxelado para limpar a cara... Ten efecto antiinflamatorio, tonifica a pel, reduce a aparición de acne.
- para pel oleosa, o apio infúndese con auga fervendo durante 4 horas, fíltrase e utilízase como tónico para limpar a cara.
- unha máscara de apio verde e clara de ovo aplicada na cara durante 5-10 minutos estreitará significativamente os poros;
- máscara de rexuvenecemento para o envellecemento da pel preparado a partir de 50 mililitros de leite e 1 cucharada de apio picado. Traia a ferver unha gasa humectante nesta solución e despois aplícaa sobre a pel durante 15 minutos. Os restos da máscara elimínanse cun cotonete.
En medicina
É moi utilizado en medicina:
- reduce a dor e a inflamación nas úlceras de estómago;
- aplicar con malaria;
- para o tratamento da urticaria, tellas;
- con inflamación do fígado, riles, vexiga;
- os nenos para mellorar o apetito;
- prevención da aterosclerose;
- como laxante;
- para a normalización do metabolismo da auga e do sal en persoas maiores;
- como axente colerético;
- para mellorar o rendemento;
- para mellorar a función cerebral.
O apio chámase almacén de nutrientes por unha razón. Non obstante, non se debe esquecer que é necesaria unha medida en todo. A dose diaria non debe exceder os 150 gramos. O uso razoable desta verdura traerá grandes beneficios para o corpo.