Nun principio, as fabas dos espárragos non estaban estendidas nas parcelas afeccionadas ao xardín. Pero é completamente en balde. Co paso do tempo, a xente decatouse de que as delicadas vainas desta variedade podían atopar máis uso na cociña que as variedades simples. Aínda que os seus froitos maduros son máis duros, por outra banda as vainas non conteñen paredes de pergamiño e fibras duras... É por iso que se pode comer toda a vaina.
Descrición e características dos feixóns de espárragos
Estes feixóns deben o seu nome aos espárragos, que recordan ás vainas xa preparadas. Pero en termos de relación biolóxica, os feixóns de espárragos son moi similares aos feixóns comúns. A súa principal diferenza é a ausencia de fibras e unha película sólida no seu interior. Exteriormente pódense distinguir pola forma das vainas. Nas variedades de espárragos son máis estreitas e de forma máis longa. As variedades de espárragos inclúen unha especie separada chamada Vigna.
Na zona norte, as leguminosas cultívanse a través de mudas. No sur, pola contra, podes lograr cultivar dúas, e ás veces ata tres colleitas por tempada.
Existen tres tipos principais de feixóns de espárragos:
- mato;
- medio rizado;
- rizado.
Os tons das vainas tamén difiren do cultivar:
- verde;
- amarelo;
- Violeta;
- vermello.
Son de forma estreita, pero longas.
As flores poden diferir entre si en diferentes variedades. Ás veces incluso úsanse con fins decorativos. Curiosamente, a maioría das variedades son tolerantes á sombra e pódense cultivar incluso no lado norte da parcela en campo aberto.
Patria e rexións de crecemento
A patria dos feixóns de espárragos é América do Sur e Central. Desde a antigüidade, os habitantes destas rexións sabían das propiedades milagrosas dos feixóns de espárragos. Incluso os antigos romanos usaban esta planta con fins cosméticos. Esta planta chegou a Europa no século XVI. En Rusia, usábase orixinalmente para decorar xardíns e canteiros. Comezaron a comelo só despois dun par de séculos.
Hoxe en día, os feixóns de espárragos cultívanse en case todas partes. As súas propiedades e sabor beneficiosos atoparon aplicación non só na cociña, senón tamén na cosmetoloxía e noutros sectores da economía nacional.
Variedades máis populares
As fabas de espárrago xa teñen un gran número de variedades. Algúns deles convertéronse en auténticos favoritos cos xardineiros domésticos. Estes inclúen:
- Turco;
- grúa;
- tenrura;
- doncela da neve;
- rei do petróleo.
Turco
O primeiro úsase moi a miúdo con fins decorativos. A lonxitude das pestanas alcanza os 3 metros. A decoración conséguese debido a que a follaxe cobre o talo moi densamente. Ademais da beleza do sitio, tamén podes gozar de deliciosas froitas. A vaina ten 20 centímetros de longo. A súa cor pode ser verde e rosa. O rendemento é o suficientemente bo.
Grúa
Pertence ás primeiras variedades e ten un sabor moi parecido aos espárragos. Os arbustos de feixón vexetal son bastante pequenos, a altura das pestanas é de aproximadamente medio metro. As sementes son verdes. O rendemento é alto.
O rei do petróleo
Outra variedade temperá moi popular é o rei da manteiga. O arbusto é moi compacto, ten menos de medio metro de altura. É moi resistente a enfermidades e pragas, non precisa regas regulares e tolera ben a seca. As fabas son de cor amarela, a vaina ten uns 25 centímetros de longo. Excelente sabor, alto rendemento.
Tecnoloxía e esquema de plantación de sementes vexetais en terreo aberto
Como plantar correctamente este cultivo de leguminosas na súa casa de campo? As fabas son unha planta bastante termófila, non toleran as xeadas. Cando a temperatura baixa a +10 graos, a planta deixa de crecer e incluso coa xeada máis pequena simplemente morre. Para plantar, debes intentar seleccionar un solo solto e ben drenado. Os fertilizantes orgánicos pódense aplicar previamente.
Se o chan do sitio é pouco fértil, areoso, aplicaranse fertilizantes nitroxenados na primavera (por exemplo, nitrato de amonio 20-30 g / m2).
Os feixóns teñen un sistema raíz moi ben desenvolvido, polo que toleran ben a seca. Pero a falta de choiva durante moito tempo, o rego aínda é necesario. Pero a planta non tolera a humidade excesiva.
As fabas deben plantarse nun só lugar, xa que o seu sistema raíz introduce unha gran cantidade de nitróxeno no chan. É mellor plantar este cultivo nos lugares onde antes medraban patacas, repolos ou pepinos.
As sementes pódense sementar ben secas ou remollándoas nunha solución estimulante para o crecemento. Non tes que mercar estimulantes químicos. Mel, cinza, humus e esterco serán bastante axeitados. A sementeira lévase a cabo a unha profundidade media (uns 3-4 cm). Se a plantación é profunda, entón as mudas terán que esperar moito tempo e o seu sistema raíz debilitarase. A semente no xardín é plantada segundo o seguinte esquema: a distancia entre as filas debe ser de 40-50 cm e entre os buratos - 20-30 cm.
Coidado post-planta e cultivo de plantas no xardín
Despois de que brotase o feixón de espárragos, coidalo consiste en regar, soltar e desherbar, fertilizar e controlar as pragas.
Se despois do cultivo hai unha ameaza de xeadas nocturnas, a sementeira debería cubrirse cunha película ou material especial. Un mes despois do xurdimento de mudas, cómpre levar a cabo a primeira alimentación con fertilizantes nitroxenados. Este procedemento é especialmente importante en tempo seco. Cun contido orgánico insuficiente no chan, tamén se poden aplicar fertilizantes complexos.
Durante o período do ovario da vaina, será apropiado fertilizar con fertilizantes potásico-fósforo. Para escalar fabas, é recomendable construír soportes. Se a variedade que escolleu tamén se distingue pola súa fermosa floración, entón podes usala como decorativa.
Cando se desherban camas, a herba non se pode tirar, senón usala como mantillo. Máis tarde, pode servir como bo fertilizante, xa que as fabas responden ben aos orgánicos.
Recollida e almacenamento axeitado dos cultivos
Os feixóns de espárragos adoitan collerse sen estar maduros. Por iso é moi importante non perder o momento da recollida. Isto faise mellor un par de semanas despois de que apareza o ovario. É durante este período cando o subministro de nutrientes é maior, as vainas son suaves e saborosas e os grans son pequenos. Cando se retiran as vainas, a planta comeza unha nova onda de floración e segue a poñer as vainas. Esta técnica de colleita permítelle coller ata a xeada.
Os feixóns nunca se deben comer crus, xa que conteñen unha substancia tóxica. Pode provocar unha intoxicación grave do corpo. É por iso que, aínda que se engada a ensaladas frescas, recoméndase fervelo.
Normalmente, a colleita colleita é fresca e enlatada, conxelada. As vainas recollidas tamén se poden gardar nun lugar fresco e escuro por pouco tempo. Non obstante, despois dunha semana comezarán a engrosar e perderán as súas calidades comerciais. É por iso que é mellor usar conxeladores para almacenamento durante un período máis longo.
Os feixóns de espárrago valóranse non só como compoñente de pratos culinarios, senón tamén como planta ornamental. Ademais, enriquece o chan con nutrientes e nitróxeno, o que tamén é importante. No cultivo, esta cultura non é caprichosa e a colleita é moi sinxela. As propiedades beneficiosas dos feixóns utilízanse desde tempos remotos, algunhas receitas perviviron ata os nosos días.