Os indios deron ao mundo moitos cultivos vexetais: millo, tomates e patacas. Entre eles está a familia das alcachofas de Xerusalén. No século XVII, este cultivo de raíz salvou aos colonos canadenses da fame. E centos de anos despois, soubese que unha pera de barro é capaz de previr o cancro, o ataque cardíaco e o derrame cerebral. Cultivar unha verdura é posible en campo aberto e nas dachas da rexión de Moscova e a franxa do Medio. O principal é observar o coidado axeitado da planta e preparar o chan antes de plantala.
Descrición e características da alcachofa de Xerusalén
Alcachofa de Xerusalén - perenne planta, cun poderoso sistema radicular e un talo recto de ata 4 m de alto. As follas son grandes, de 20-25 cm de longo. As flores son pequenas, de ata 10 cm de diámetro, amarelas ou douradas. Fórmanse brotes subterráneos tubérculos (branco, vermello, púrpura), saben a nabos, con carne branca.
Eles moi nutritivo e conteñen:
- frutosa
- oligoelementos (silicio, manganeso, cromo)
- macronutrientes (potasio, xofre, fósforo)
- proteína
- vitaminas (B, C, caroteno)
- aminoácidos (metionina, treonina, lisina)
A pera de barro é unha planta de alto rendemento, resistente á seca e ás xeadas. Os tallos vexetais poden soportar temperaturas de ata -12 graos. Os tubérculos son capaces de conxelar durante un mes no chan a -10 graos, desconxelarse e subir na primavera.
A alcachofa de Xerusalén trae unha colleita abundante independentemente do tempo. Considérase un cultivo de seguridade.
Orixe e distribución da planta
A alcachofa de Xerusalén é orixinaria de América do Norte. Recibiu o seu nome da tribo india Topinambo. Creceron e comeron raíces moito antes da chegada dos europeos.
A cultura vexetal chegou a Europa desde Canadá no século XVII. A planta sen pretensións enraizouse rapidamente no novo continente. A alcachofa de Xerusalén úsase tradicionalmente nas cociñas de Inglaterra, Holanda e Francia. En Alemaña foi alcumado pera de barro e patacas chupitos (aquí faise o vodka).
En Rusia, a cultura vexetal coñeceuse a mediados do século XVII. O viño a base de raíces empregábase para tratar enfermidades do corazón e dos vasos sanguíneos. Daquela considerábase unha rareza, só a comían os ricos.
Despois de cen anos, a pera de barro estendeuse por todas partes. Froita guiso, ferva e frite, non se debe consumir cru. A alcachofa asada de Xerusalén ten gusto de patacas fritidas.
Aplicación en medicina
A alcachofa de Xerusalén contén inulina... Unha vez no corpo humano, este polisacárido limpa o sangue do colesterol e dos produtos en descomposición.
Ademais, a alcachofa de Xerusalén:
- Trata enfermidades gastrointestinais: gastrite e pancreatite. Elimina a disbiosis, alivia o estreñimiento e os cólicos.
- Elimina do corpo escouras e sales de metais pesados.
- Ten un efecto diurético. Útil para persoas con pedras nos riles.
- Reduce a presión... Recomendado para a hipertensión.
- Reduce os niveis de azucre no sangue grazas á inulina (axuda coa diabetes).
- Fortalece o corazón e impide a deposición de sales no corpo (útil para osteocondrose, artrose, gota).
A elección correcta do solo para plantar alcachofa de Xerusalén
Cultivo de pera de terra en calquera solo, agás en fortes ácidos e encharcados... Ofrécense brotes abundantes para:
- solo negro solto
- lixeiro
- solo de chaira inundable
A planta responde ao humus e aos fertilizantes minerais.
O cultivo raíz é resistente a moitas enfermidades e parasitos (escaravello da pataca de Colorado, nematodo e tizón tardío) e non require tratamento con pesticidas.
Cultivo e coidado en campo aberto no campo ou no xardín
Hai que plantar tubérculos no chan a principios de maiocando o aire se quenta ata 18 graos... No outono, o sitio está preparado:
- cavado á profundidade da futura plantación de tubérculos (15 cm)
- elimina a sucidade do chan
- engade esterco ao chan
Os tubérculos grandes son seleccionados para a plantación e reprodución. As manchas cortadas están cortadas e cubertas de carbón vexetal. Cantos tubérculos sexan máis saudables, máis abundante será a colleita.
O chan afrouxase e nivelase antes de plantar, dividíndose en filas por 70 cm... Os tubérculos deben plantarse a distancia 40-50 cm de distancia... Isto é importante porque no verán as mudas alcanzarán unha altura de dous metros. A follaxe da alcachofa de Xerusalén é densa, entrelazada coa plantación próxima. Isto pode complicar seriamente o coidado das colleitas.
Antes do xurdimento e despois do chan soltar e azada... Desde a plantación ata a colleita, o cultivo de raíz necesita en abundante rego... É importante non inundar a planta. O exceso de humidade é perigoso pola podremia e a aparición de lesmas. E a desvantaxe é un desenvolvemento lento e froitos pequenos. Alcachofa de Xerusalén unha vez ao mes alimentar fertilizantes con potasa e nitróxeno.
É importante observar o crecemento das plantas. Se medran lentamente, perden follas e quedan cubertas de floración, entón este é un sinal de enfermidade ou pragas. As plantas afectadas son eliminadas e queimadas.
Cando as mudas ascenden a 30 cm delas spud... Unha vez máis, as plantas son spud en pleno verán. Cando os talos dunha pera de barro alcanzan un metro de altura, están unidos a fortes soportes. Por exemplo, para alambrar soportes para arbustos.
En canto os talos medran, están ordenados cortado a unha altura de 1,5 m, tamén se eliminan as flores. Isto estimula o desenvolvemento das raíces e a formación de tubérculos.
Cando coller tubérculos
Os tubérculos madurarán despois de 120 días dende o momento da emerxencia. Un mes antes da colleita detense a alimentación e dúas semanas despois os talos córtanse a 30 cm de alto. Isto axudará á froita a desenvolver unha pel firme e a aumentar a súa vida útil.
Se deixas os tubérculos no chan, entón eles durará ata a primavera... Para protexerse do frío, as camas están espolvoreadas con terra mesturada con humus e cubertas de palla. Os talos están cortados. Os cambios de temperatura non afectarán de ningún xeito aos froitos da pera de barro. Desconxelaranse e conxelaranse de novo. Pero a masa verde das plantas morrerá se se deixa.
Na primavera, os froitos nas camas están determinados por tallos cortados. Crecen rapidamente e se non controlas o seu crecemento, entón a pera de terra é capaz de desprazar outras plantas das camas.
A mellor época para coller é outubro ou novembro. Máis tarde, producirase unha saída de nutrientes dos tubérculos aos talos e follas.
Se está previsto cultivar outras colleitas no lugar, entón o chan sementase con plantas de ensilado para comezar. Despois recóllense para forraxes verdes e cóbrase profundamente a terra e aplícanse herbicidas para destruír a alcachofa de Xerusalén.
Almacenamento da colleita
No chan
Aquí é onde se gardan as froitas o máis longo... Para iso, colócanse en capas nun pequeno burato e cóbrense con turba ou area na parte superior. O lugar de almacenamento é seco e elevado. Un foxo de 30 cm de profundidade escavase ao redor do terraplén para drenar auga.
No soto
Os tubérculos collidos almacénanse nun lugar escuro e fresco. É adecuado un soto ou adega con temperatura de +1 a +4 graos e humidade do aire ata o 90%... As verduras de raíz almacénanse en caixas de madeira. Están cubertas de area e cubertas de contrachapado.
No apartamento
Unha logia ou balcón acristalado é adecuada para o seu almacenamento. Se as raíces se conxelan, non perderán as súas propiedades nutricionais. Gárdanse en caixas ou bolsas cheas de area durante dous meses.
É importante lembrar que a alcachofa de Xerusalén non soporta a luz solar directa e a calor.
Conxelador
Os cultivos de raíz lávanse e secan a fondo. Para almacenamento, use bolsas ou envases pechados. Desconxélanse os froitos colocándoos en auga fría. A alcachofa fresca de Xerusalén almacénase na sección de vexetais ata 3 semanas, no conxelador - ata 3 meses.
É un erro crer que unha pera de barro é unha planta sen pretensións, non será necesario coidala. Cultivar unha verdura e obter unha colleita abundante require un gran atención e un pouco de traballo. Son tarefas fáciles e agradables. Pagarán máis que coas propiedades beneficiosas dunha pera de barro. Ao cabo, a saúde é a principal riqueza que hai que protexer.