As plantas de feixón, que o home coñece hoxe en día, contan con case noventa especies. As fabas negras considéranse unha leguminosa única pero non moi estendida. As súas calidades útiles e prexudiciais son algo diferentes das variedades que coñecemos, pero desde o punto de vista das calidades nutricionais e medicinais, tal planta recoméndase o seu uso. Vexamos máis de preto este representante das fabas, que beneficios e prexuízos teñen tales fabas para o corpo humano.
Descrición e características das fabas negras
Nun principio esta planta foi cultivada polos romanos, exipcios e chineses, pero hai máis de douscentos anos chegou ao noso territorio, despois de facer unha longa viaxe desde Sudamérica por Francia. Hoxe en día, a xente de Brasil e México continúa a usalo como ingrediente principal na súa dieta. Pero se o pensas ben, entón este papel é o máis adecuado para as fabas negras, porque se consideran a variedade máis nutritiva.
Tanto as vainas como o seu contido son negros. A primeira vista, incluso pode parecer que están sucios ou contaminados por algún tipo de enfermidade. O tamaño das sementes está influído polas condicións de cultivo e o cultivar particular. Hai algúns que son os máis grandes entre as leguminosas.
Os grans de feixón teñen unha estrutura densa e negra sedosa. Teñen un sabor lixeiramente doce, con notas de carnes afumadas, que se considera unha tarxeta de visita especial desta planta. Na cociña, as fabas negras úsanse perfectamente como aditivo para pratos de carne e peixe, en sopas, acompañadas de verduras ao forno ou fritas.
Características beneficiosas
A planta ten un récord de calorías en comparación con outras variedades de feixón. Cen gramos do produto representan 314 kcal, que son case sesenta máis que en vermello. Os nutrientes principais son as proteínas, as graxas e os hidratos de carbono. Ademais, as fabas conteñen moita fibra e, se comes cento corenta gramos de produto ao día, podes repoñer libremente a necesidade de fibra dietética.
A planta tamén se ve afectada polo nivel de oligoelementos. Toda a lista consta de vinte e tres elementos, os principais dos cales son:
- cinc;
- ferro;
- magnesio;
- potasio;
- fósforo.
Por esta razón, algúns metais son metais pesados e poden danar o corpo o produto é sometido a un serio tratamento térmico antes do seu usoferver todas as substancias tóxicas. A partir disto, o contido calórico e o contido de compoñentes útiles redúcense tres veces.
Os aminoácidos tamén están presentes nos feixóns, cuxo papel na saúde e na esperanza de vida non se pode sobreestimar. Son os que axudan á renovación dos tecidos, manteñen a estabilidade no metabolismo de proteínas e hidratos de carbono e impiden o desenvolvemento da oncoloxía.
Os compoñentes útiles contidos nas fabas afectan a todo o corpo, non limitándose a determinados sistemas:
- potasio axuda con varios hinchazóns, fortalece os vasos sanguíneos, reduce o estrés no corazón;
- para as mulleres, as fabas son moi útiles porque conteñen grupo de vitamina B. considerada unha fonte de beleza e xuventude. En combinación con outras vitaminas e compoñentes minerais, as súas propiedades anti-envellecemento maniféstanse con bastante forza: melloran o ton, eliminan as toxinas, dan un aspecto saudable á pel e ás uñas, normalizan o sistema nervioso;
- fabas axuda a limpar o corpo de toxinas, elimina o colesterol dos vasos sanguíneos, disolve as pedras nos riles;
- participa en coagulación do sangue;
- cun uso regular do produto mellora a función cerebral, o proceso de envellecemento ralentiza.
Os feixóns considéranse unha boa axuda na loita contra o sobrepeso e a obesidade. Pero antes de usalo, aínda se recomenda consultar cun médico.
Danos e contraindicacións para o seu uso
Con todas as súas vantaxes positivas, a planta é capaz de exercer un efecto nocivo sobre o corpo. Este feixón considérase o alimento máis nutritivo e pesado para dixerir, polo que non o deben consumir aqueles que padecen cólicos intestinais, úlceras, gota e un aumento do nivel de acidez do estómago. Outra contraindicación considérase un efecto alerxénico en persoas con intolerancia individual.
Para facilitar que o tracto dixestivo poida tratar con altos niveis de fibra, recoméndase beber moitos líquidos ao consumir tal produto.
Uso na medicina tradicional
Para baixar os niveis de azucre no sangue, recoméndase tomar infusións e decoccións feitas a base de follas de feixón. A proteína de alta calidade que entra deste xeito no corpo está implicada na construción da insulina.
Ademais, as infusións son excelentes como axentes antiinflamatorios e antireumáticos, son diuréticos que poden reducir a presión nas arterias e disolver as pedras na vexiga e nos riles.
Aplicación durante o embarazo e a lactación
Moitas veces as leguminosas exclúense da lista de vexetais recomendados durante a lactación materna debido a que poden causar cólicos e inchazo no bebé. Pero as fabas aínda se consideran un alimento nutritivo que pode incluso aumentar a cantidade de leite materno. E se este vexetal se introduce correctamente na dieta, pode diversificar significativamente a dieta dunha muller e enriquecer o seu leite con compostos vitamínicos útiles.
Ademais, as sales e os oligoelementos beneficiosos contidos nas fabas axudarán a estabilizar o sistema reprodutivo dunha nai lactante e, en xeral, fortalecerán todo o corpo.
Receitas de feixón
Preparación de infusións
- os grans son moídos en po nunha moenda de café. 50 g del vértense con auga fervendo (400 ml), infundido nun termo durante a noite. É necesario tomar medio vaso uns vinte minutos antes das comidas;
- follas trituradas en po na cantidade de tres culleres cheo de auga fría (1 litro), insistiu durante oito horas, filtrado. Toma un vaso antes das comidas.
Decoccións
- bótase unha cullerada de po das solapas de feixón cun vaso de auga fervendo, ferva durante vinte minutos ao baño maría. O caldo debe arrefriarse, filtrarse e espremerse. A recepción é tres veces ao día, tres culleres;
- un quilogramo de tapas de feixón férvese en tres litros de auga, filtrado. Débese consumir co estómago baleiro por moito tempo, un vaso á vez.
Antes de usar a decocção ou infusión, debe axitarse.
Estes feixóns pódense cultivar nunha parcela persoal. Recoméndase usar a variedade Kindi, que se caracteriza por un ton negro e un sabor doce. coa presenza dunha lixeira amargura. Para conservar as fabas durante moito tempo, deben secarse estendéndoas sobre sabas e colocándoas nun cuarto seco e con boa ventilación. O almacenamento adicional realízase en frascos ou bolsas de tea.