O cabaciño é un vexetal moi popular no noso país., cultívase en case todas as casiñas de verán. Pertence á familia das cabazas e ten un irmán italiano - calabacín... Aínda que son similares nas súas calidades externas, aínda hai unha diferenza entre elas. Descubramos como se diferencian entre si?
¿Hai diferenza e en que se diferencian?
Podes distinguir o calabacín do calabacín por varios factores:
Características externas
O primeiro ten unha pel verde claro e resistente e medra sobre un arbusto grande e estendido, formando brotes longos con follas e flores pequenas.
O seu irmán italiano ten un esquema de cor verde escuro... A casca é suave e de sabor delicado. O arbusto é compacto, as follas son grandes e ricas en cores.
Tamaño da froita
O calabacín, cun coidado axeitado, pode acadar ata 40 cm de tamaño e o calabacín, de ata 25 cm.
Calidades gustativas e propiedades útiles
A carne do calabacín é dura, úsase só para a preparación de guisos e fritos, contén azucre, proteínas, potasio, amidón, pectina, fósforo, ferro e ácido fólico.
A carne do calabacín é tenra e suave, cun sabor e aroma agradables. Os cabaciños novos pódense comer crus. Os calabacíns conteñen unha gran cantidade de vitaminas: B, C, PP
Condicións de cultivo
O calabacín é despretensioso no coidado, para un bo crecemento, a verdura pódese plantar a sombra parcial, pero só en solo nutritivo.
O seu irmán é máis espeluznante ás condicións climáticas. Se se cumpren todos os requisitos, o irmán italiano madura moito máis rápido que o seu parente.
Almacenamento
Se o calabacín non está danado, podes gardalos durante moito tempo nun lugar frío e escuro. Os calabacíns non están suxeitos a almacenamento a longo prazo.
Contido de calorías
O calabacín é un produto dietético, o número de calorías é do 15%, no calabacín - 30.
Características do calabacín
O calabacín é o parente máis próximo da cabaza e a cabaza. México é considerado a patria, pero os italianos descubriron o sabor desta verdura.
A verdura crece sobre un arbusto en miniatura e ten unha cor verde escura, amarela ou delicada de froita.
Vexetal: maduración precoz, dun arbusto pode obter de 15 a 20 froitas. O arbusto está dando froitos constantemente, ten unha polpa tenra cun número mínimo de sementes. A casca é tenra e suave, polo que se pode comer cru.
A planta prefire moita calor e humidade, con lixeiras xeadas pode morrer.
O vexetal ten poucas calorías, polo que é ideal para adelgazar, é ben absorbido polo corpo e contén unha gran cantidade de vitaminas e minerais.
Rápido de preparar, poucos minutos son suficientes para estar preparado, se o exceso, o vexetal endurécese e perde o seu sabor.
Os beneficios dunha verdura son excelentes: promove a rápida excreción da bile, ten un efecto diurético, mellora o proceso dixestivo, mellora a composición sanguínea, elimina o colesterol "malo", unha decocção de flores facilita as reaccións alérxicas.
As froitas non se deben empregar violando a excreción de potasio do corpo e en caso de intolerancia individual.
Características de calabacín
O calabacín é unha planta rastreira que forma un gran arbusto con brotes longos. Os froitos son de cor verde claro ou amarelo claro, alcanzando unha lonxitude de 40 centímetros ou máis.
Non se consume cru debido á pel dura... Nunha verdura madura, as sementes son grandes, que deben eliminarse antes de cocelas.
Pódense coller ata 9 froitos dun arbusto. A madurez técnica comeza a principios do outono. Se a colleita non se colleita a tempo, os froitos perden o seu sabor, crecen ata tamaños enormes e fanse duros e secos.
O propio vexetal regula a súa fructificación: o número de froitas crecerá no arbusto, canto pode alimentarse.
A planta é despretensiosa no coidado, non ten medo ás xeadas e aos cambios de temperatura.
Cando se cultiva unha verdura, é necesario preparar espazo suficiente para o crecemento, xa que o arbusto alcanza unha altura de 70 cm e forma látigos estendidos.
A planta adoita ser atacada por pragas de insectos.
Como plantar e cultivar sementes ao aire libre
Por unha rica colleita, para o calabacín é necesario atopar un lugar aberto e soleado, mentres que o calabacín se adapta ben á sombra.
O calabacín brota moito antes, pero no proceso de crecemento, os parentes italianos póñeno ao día e adiántano.
É mellor plantar calabacín en camas altas e fértiles preparadas no outono, espolvoreando as mudas con area ou terra, ao tempo que crea un lixeiro quecemento, xa que a planta é termófila.
Para obter unha colleita precoz, plantanse en mudas nun chan ben quentado. Os calabacíns son menos espiñosos, están plantados con sementes e non precisan refuxio.
O rego de calabacín no campo aberto lévase a cabo 3-4 veces por semana durante a formación de froitas. Ás cabaciñas encántalles medrar en chan húmido.
Unha gran vantaxe ao cultivar cabaciña - Isto é que a planta non necesita desherbar, xa que as longas pestanas forman unha sombra na que non crecen as malas herbas.
Diferenzas no almacenamento e no transporte
Cando o calabacín ten unha codia espesa, transportanse ben e pódense gardar nun lugar fresco e escuro ata varios meses. Para o almacenamento a longo prazo, é necesario escoller froitas non maduras en exceso e sen danos.
O irmán leiteiro no seu conxunto non se pode conservar moito tempo, xa que o delicado vexetal ten a pel suave. A temperatura ambiente, só se pode almacenar durante 1-2 días.
Para un almacenamento máis longo (dentro de cinco días), a verdura colócase nunha bolsa de plástico e colócase na neveira. Para o inverno, podes gardar unha verdura só conxelada ou en branco.
Entón, a diferenza entre cabaciña e calabacín:
- O cabaciño verde escuro é moito máis pequeno que o cabaciño verde claro e medra nun arbusto con follas e flores grandes.
- O calabacín tolera xeadas menores e baixadas de temperatura, o calabacín é máis esixente sobre as condicións climáticas.
- A maduración dos froitos prodúcese moito máis rápido no "italiano".
- O calabacín só se consume frito, cocido, guisado ou conservado, o calabacín de leite pódese comer cru.
- O calabacín é un produto dietético, o contido calórico é significativamente inferior ao do calabacín.