Os froitos de albaricoque son atractivos para a dieta humana polo seu excelente sabor e a súa rica composición química. Polo tanto, son populares en cociña, cosmetoloxía e medicina alternativa. Grazas a tecnoloxía especial para a colleita e secado de froitas créase a oportunidade de usar as propiedades beneficiosas do produto durante todo o ano. Neste artigo, falaremos sobre os albaricoques secos, que beneficios e prexuízos pode supor para a saúde humana.
Propiedades útiles e contraindicacións dos froitos de albaricoque secos
Ademais dun sabor excelente, os froitos de albaricoque son fontes de minerais esenciais e substancias bioloxicamente activas para o corpo humano. Apoian o potencial enerxético, protexen contra moitas enfermidades e aumentan a resistencia do corpo.
Valor nutricional por 100 g:
- proteínas 0,9 g;
- graxas 0,1 g;
- hidratos de carbono 9 g;
- fibra dietética 2,1 g;
- auga 86,2 g
Valor enerxético 44 kcal.
Os hidratos de carbono facilmente dixeribles das froitas divídense en sacarosa e frutosa. Absórbense rapidamente no torrente sanguíneo, despois o sistema nervioso central recibe un sinal de saturación. Isto axuda a regular o apetito, o cal é inestimable con varias dietas de adelgazamento.
Debido ao contido de fibra dietética grosa, os froitos de albaricoque teñen un leve efecto laxante, estimulando aínda máis a peristaltise intestinal. Esta propiedade é útil para a colite, o estreñimiento crónico e a obstrución intestinal.
Cando se usan 100 g do produto, entra o corpo:
- potasio 305 mg;
- calcio 28 mg;
- fósforo 26 mg;
- magnesio 8 mg;
- silicio 5 mg;
- sodio 3 mg.
Todos estes minerais son necesarios para o pleno funcionamento dunha persoa, especialmente útil para un organismo en crecemento e desgastado coa idade.
A interacción de potasio e magnesio no corpo mantén o ton dos vasos sanguíneos, impide a formación de trombos e regula o ritmo das contraccións cardíacas. Como resultado, aumenta a resistencia do miocardio (músculo cardíaco), estabilízase o traballo do corazón e a hemodinámica xeral do corpo... Polo tanto, os albaricoques recoméndanse para a dieta de persoas con enfermidades cardíacas e vasculares, así como hipertensión.
O contido de ferro (0,7 mg) e iodo (1 μg) nos froitos de albaricoque fainos útiles para a anemia e enfermidades da tiroide. A propiedade antioxidante do albaricoque débese ao seu contido en betacaroteno (1,6 mg)... A substancia inhibe a formación de radicais libres, que contribúen á transformación de células saudables en malignas. Polo tanto, o consumo diario de Damasco é unha boa prevención do cancro. Esta propiedade tamén é útil para protexer o corpo dos efectos nocivos das toxinas do aire contaminado.
Os froitos de albaricoque conteñen vitaminas C (10 mg) e E (1,1 mg) nunha cantidade significativa para os humanos... Estes compostos orgánicos son necesarios para fortalecer a inmunidade, normalizar os procesos metabólicos, a hematopoiese, a síntese de hormonas e a renovación das células en todas as estruturas do corpo.
Non se recomenda o uso de albaricoques na diabetes. Os azucres contidos no produto poden afectar o curso da enfermidade e provocar complicacións graves. Con pancreatite e patoloxías renais, os albaricoques só se consumen despois de consultar a un médico. O uso simultáneo do produto con alimentos proteicos pode provocar unha violación do sistema dixestivo. O produto debe excluírse da dieta de pacientes hipotensores.
Colleita e secado, tipos de froitos secos
A tradición de secar os albaricoques ten unha longa historia. Anteriormente, os froitos secábanse exclusivamente de xeito natural, deixándoos nunha árbore ou estendéndoos ao sol. Os fabricantes modernos usan equipos especiais de secado e utilizan substancias adicionais que melloran a seguridade do produto. Os principais provedores do produto para o mercado ruso son Turquía e Taxiquistán.
Hai varios tipos de albaricoque seco:
- kaisa (chamadas froitas enteiras sen fosas);
- albaricoques secos (metades de froitas);
- albaricoque (froita cunha pedra).
O proceso de colleita de Damasco seco é bastante laborioso. A fase inicial inclúe a colleita manual, unha coidada eliminación e almacenamento antes do procesamento.
Para a produción de albaricoques secos, as sementes retíranse do froito, cortanse pola metade e mergúllanse en auga fervendo durante varios minutos. Isto permítelle conservar as calidades útiles do produto e darlle un brillo sa á pel da froita. Todas as metades de albaricoque están conectadas á man e colocadas nun termostato especial. Aquí son explotados con aire e secan. Secando dentro de 8-10 días, os froitos diminúen de peso 4-5 veces.
Para mellorar o aspecto e aumentar a vida útil, moitos fabricantes tratan os froitos de albaricoque con vapor de dióxido de xofre. Esta substancia é capaz de acumularse no corpo, o que leva á intoxicación alimentaria. Estes produtos cobran unha cor laranxa brillante e un brillo antinatural. Indicadores da ausencia de aditivos artificiais: un ton amarelo pálido, marrón escuro ou grisáceo da froita.
Propiedades útiles dos albaricoques secos para o corpo humano
Os albaricoques secos teñen moitas vantaxes sobre os froitos maduros. Isto distínguese polo contido concentrado de nutrientes, a capacidade de usar o produto durante todo o ano, mentres que o uso de froitas frescas está limitado pola estación. Ao secar o albaricoque, retéñense o 85-90% das propiedades útiles... Debido á eliminación de auga, os froitos son máis ricos en calorías (232 kcal) e o contido de vitaminas e macro e microelementos en 100 g do produto aumenta 3-4 veces.
Aplicación de albaricoques secos
A norma diaria de albaricoque seco para un adulto é de 100 a 150 g... Isto satisfai plenamente as necesidades diarias de potasio, ferro e betacaroteno.
As froitas secas úsanse para o tratamento e a prevención:
- trastornos gastrointestinais;
- enfermidades do corazón e dos vasos sanguíneos;
- limpar os riles de toxinas;
- anemia, anemia;
- hipovitaminose;
- trastornos no sistema endócrino;
- hipertensión;
- escoria do corpo;
- enfermidades oculares.
O consumo regular de albaricoques secos reduce o risco de infarto e ictus, a formación de síndromes crónicos de insuficiencia renal e cardíaca.
As mellores receitas con albaricoques secos
Nas receitas medicinais, podes usar albaricoques secos, kaisa ou albaricoques. Recoméndase mergullar froitos secos de cores vivas en auga durante 15 minutos antes do seu uso.
O uso de froitos secos para enfermidades e trastornos do corpo:
- Embarcacións. Albaricoques secos (5 unidades), espinheiro e rosa mosqueta (1 colher de sopa. L.) Bótanse con auga fervendo (0,5 l) e insisten nun termo durante 10 horas. A infusión filtrada tómase 100 ml 3 veces ao día antes das comidas. O curso do tratamento é de 14 días. Un remedio popular suprime os procesos de formación de trombos, a adhesión do colesterol ás paredes dos vasos sanguíneos.
- Un corazón. Para preparar a mestura medicinal, necesitarás Damasco secos (200 g), pasas (20 g), noces (50 g), mel (25 g), zume de limón (1 unid.). Os ingredientes picados mestúranse con mel e zume de limón, mesturados nun recipiente de vidro. A mestura mantense durante 3 horas. Tomar 2 culleres de sopa. l. culleres 1 vez ao día antes do almorzo. Para mellorar a frecuencia cardíaca e fortalecer o miocardio, terá que tomar o medicamento continuamente durante un mes.
- Estreñimiento... Albaricoques secos (200 g), pasas (200 g), noces (100 g), herba de palleiro (50 g), mel (0,5 l), semente de liño (100 g) pásanse por un triturador de carne. A mestura transfírese a un recipiente de vidro e almacénase na neveira. Uso diario recomendado de 1 colher de sopa. antes do almorzo durante 5 días.
- Anemia, hipovitaminose, fortalecemento da inmunidade... Albaricoques secos, ameixas pasas, pasas, figos, rosa mosqueta (100 g cada un) vértense con auga filtrada ata que estean completamente mergullados, empapados durante 8 horas. Despois diso, pásase a mestura a través dunha trituradora. Tomar 1 colher de sopa. 4 veces ao día durante 1 mes. A pasta almacénase nun recipiente de vidro na neveira.
- Ollos... Os albaricoques secos (3-4 unidades) bótanse con auga fervendo (0,5 l), insistiu durante 3 horas. Tómase 3 veces ao día, 100 ml. A infusión axudará a fortalecer os vasos dos ollos. A mesma receita será útil para os trastornos do sistema endócrino.
- Limpeza dos riles e do corpo. Os albaricoques secos (10 unidades) bótanse con auga fervendo (1 l) e insistiron durante 10 horas. Consúmense 100 ml de infusión antes do almorzo, o resto do volume distribúese para recepción ao longo do día, comendo gradualmente as froitas. O curso de limpeza dura 3 semanas, durante este período exclúense os produtos animais.
Para a prevención da urolitíase e o fortalecemento do corpo será útil a compota... É moi fácil cociñalo. Para iso bótanse albaricoques secos pelados e lavados (300 g) con auga (2,5 l) e non se cociñan durante máis de 6-7 minutos a lume baixo. Para que a bebida sexa máis útil, o azucre substitúese por mel natural. A compota será útil para a dieta diaria de persoas de diferentes idades.
Os albaricoques secos poden ser unha alternativa digna de repostería durante dietas rigorosas. O corpo recibirá glicosa de fontes beneficiosas. Isto protexerache da fatiga, irritación e deterioro da memoria que acompañan a todas as dietas baixas en azucre.
Os beneficios e os prexuízos do núcleo dos albaricoques
Dentro dos grans de albaricoque, hai sementes de sabor a améndoa, que se usan en moitos países para preparar deliciosos pratos.
Macronutrientes en grans de albaricoque (100 g):
- magnesio 196 mg;
- fósforo 461 mg;
- potasio 802 mg;
- sodio 90 mg;
- calcio 93 mg.
Contido de ferro 7 mg. A composición vitamínica do produto está representada polo ácido nicotínico (PP) 4,15 mg. Valor enerxético do produto 502 kcal.
Os grans de Damasco son moi coñecidos polo seu aceite, cuxo contido alcanza o 60%. As principais propiedades beneficiosas dos grans de albaricoque están asociados aos ácidos graxos: palmítico, oleico e linoleico. Teñen propiedades antiinflamatorias e antiarrítmicas, baixan os niveis de colesterol e teñen un efecto beneficioso sobre o sistema nervioso. Grans de Damasco: un complexo único composto por ácidos graxos e macronutrientes para o tratamento de patoloxías cardíacas e vasculares.
Os grans de albaricoque conteñen fibra dietética que absorbe toxinas nos intestinos. É útil para unha microflora sa, cuxo desequilibrio convértese na causa da disbiosis.
A composición das sementes de albaricoque contén benzaldehído, que ten propiedades analxésicas. O consumo regular do produto alivia sensacións dolorosas na artrite, artrose e enfermidades reumatoides... As propiedades antiinflamatorias e mucolíticas dos núcleos axudan no tratamento de infeccións virais respiratorias agudas, gripe, enfermidades broncopulmonares e nefritis.
Os núcleos conteñen amigdalina (B17)... O composto orgánico, ao contactar con células malignas, descomponse en ácido cianhídrico e benzaldehído, substancias con fortes propiedades canceríxenas. Polo tanto, o produto inclúese a miúdo na dieta dietética de persoas con tumores malignos.
A composición dos grans de albaricoque ten un efecto tóxico sobre os helmintos. A medicina tradicional recomenda usalos como antihelmíntico..
Receitas curativas
Para fortalecer a inmunidade e evitar enfermidades cardíacas, os grans de albaricoque pódense incluír na dieta diaria sen procesalos. É importante saber: a norma diaria dun adulto é de 20 g e para os nenos de 10 g... Cun aumento na cantidade recomendada, aumentará o limiar inofensivo de amigdalina para o corpo. Isto pode producir envelenamento.
Receitas:
- Arritmia. Granos triturados (20 unidades), limóns rallados (0,5 kg), mel (0,5 l) mestúranse e mantéñense nun lugar fresco durante 2 días. A mestura tómase en 1 colher de sopa. antes do almorzo e antes da cea. O curso do tratamento é de 14 días.
- Tose seca. Verter os grans (250 g) con auga (0,5 l) e fervelos durante 1 hora. Despois diso, engádense grans de noz (250 g), o líquido evapórase, engádese mel (0,5 l) e mantense a lume baixo durante 3 minutos. A mestura tómase co estómago baleiro 2 veces ao día durante 1 hora ata que se alivia a enfermidade.
- Inflamación das vías respiratorias. Os grans secos trituranse en po. Para o seu uso, o po disólvese en leite morno distribuíndo 20 g do produto durante todo o día.
- Dermatite. Para reducir a inflamación, aliviar a coceira e suavizar as codias, cómpre lubricar as áreas problemáticas con aceite de albaricoque 3 veces ao día.
Con helmintiasis recoméndase o consumo diario de grans de albaricoque cru, que aumentan os efectos tóxicos das drogas básicas.
Núcleos de Damasco non recomendado para persoas con hipersensibilidade... Para patoloxías crónicas, é necesaria a consulta dun médico.
O aceite de albaricoque é un auténtico descubrimento para as persoas que se preocupan polo seu aspecto. Pódese usar como máscara para o rostro, as mans e o pelo. O produto é útil en forma pura e en combinación con outros ingredientes.
O uso xeneralizado e as propiedades significativas do albaricoque para os humanos permite que se considere como un cultivo valioso. O albaricoque é de importancia industrial para moitos países, está dominado por xardineiros afeccionados e os creadores melloran constantemente a variedade de cultivos. Polo tanto, podemos gozar de froitas de diferentes sabores e mercar un produto de calidade.