O mel puro de castaña é raro. Isto débese á área de distribución das plantas melíferas. Pero se mercas un produto non falso, estás de sorte, xa que esta variedade ten efectos antibacterianos e antiinflamatorios.
Algúns apicultores e amantes da comida chámanse como mel de baixa calidade. Isto débese á presenza de amargura no sabor. Neste artigo, falaremos das propiedades beneficiosas e das contraindicacións para o uso de mel de castaña. Tamén coñeceremos o seu efecto medicinal.
Sabor e cor
A cor do mel de castaña depende de onde medre a planta, en que tempo se recolleu o néctar (condicións meteorolóxicas e climáticas), que tipo de castaña se usa como planta de mel. En tempo nublado, está máis concentrado. No tempo normal, a súa cor aseméllase ao chocolate. Ten unha consistencia viscosa, é imposible derramalo.
Esta é unha das poucas variedades de mel que ten un sabor lixeiramente amargo na boca. Podes quentalo. A temperaturas superiores aos 40 graos, faise máis doce, pero perde rapidamente as súas propiedades beneficiosas.
Pode non cristalizar durante varias tempadas. Este indicador úsase con fins medicinais e cosmetolóxicos, xa que o mel confitado perde a súa elasticidade e despois de quentalo - e propiedades útiles.
Se o mel é real ou non, a cor e o gusto axudarán.
Ingredientes: vitaminas e minerais
Durante moito tempo, a gran cantidade de frutosa na súa composición axuda a que o produto permaneza líquido e viscoso. É máis que glicosa, polo tanto, despois de consultar cun médico, esta variedade pode ser consumida por pacientes con diabetes mellitus.
Unha gran cantidade de minerais sodio, fósforo, ferro, iodo; microelementos: cinc, flúor, manganeso, cobre; os aminoácidos e os estimulantes bioxénicos naturais fan deste produto natural valioso para a saúde. Contén ácido ascórbico (vitamina C), vitaminas do grupo B, vitamina K e E e outros. Moi nutritivo. 100 g de produto conteñen 284 quilocalorías. Practicamente non hai proteínas e graxas na súa composición.
O verdadeiro mel de castaña puro é bastante caro, xa que a planta do mel crece nunha área limitada.
Propiedades útiles do mel de castaña
Os beneficios deste produto son simplemente inestimables. Esta variedade é un excelente antiséptico. Coa súa axuda, as feridas curan, incluso en pacientes con diabetes. Para estas persoas, tamén é útil para a comida. Despois de consultar co seu médico, pode comelo, xa que máis do 90% do mel vai directamente ao sangue despois da absorción debido ao alto contido en frutosa.
No período outono-inverno e inverno-primavera, grazas ao seu uso en alimentos durante o día tres veces, unha culler de sopa, aumenta a inmunidade do corpo. Unha culler de mel de castaña que se come co estómago baleiro pola mañá e á noite despois de beber un vaso de auga proporciona unha envoltura da membrana mucosa da boca e despois de entrar no estómago e nas paredes intestinais.
Isto protexe o corpo da acción de bacterias nocivas, endurece as feridas e feridas existentes. Úsase en cosmetoloxía, cociña, medicina tradicional e alternativa.
Contraindicacións e danos
Non se recomenda a persoas que teñen intolerancia ao mel ou alérxicas ás castañas. Neste caso, pode danar o corpo.Recoméndase aplicar un pouco de produto sobre a pel do quiste na parte traseira do quiste antes de usalo, agarde uns minutos.
Se non hai reacción negativa, use esta variedade como remedio.
Os pacientes con diabetes tamén deben ter coidado con moderación. Non recomendado para nenos pequenos.
Sobre a planta do mel
A planta melífera desta variedade é a castaña, que crece no Cáucaso, Crimea, sur de Francia, Italia. Son os franceses os que subministran este produto en grandes cantidades para gardar os andeis.
A castaña de cabalo, aínda que é unha planta mellífera, pero a composición do mel dela, a cor e outros indicadores difiren do mel de castaña: é transparente, confitada rapidamente e ten menos nutrientes e oligoelementos. O seu sabor é amargo.
Florece profusamente en maio e principios de xuño durante dúas semanas. Polo tanto, se os apicultores queren que a abella reciba un suborno desta planta de mel, non hai que perder o prazo. O tempo durante este período é favorable para as abellas, xa que aínda non hai calor.
O principal é que non hai choivas frecuentes. A planta produce moito néctar e pole. Polo tanto, obtense moita mel. A abundancia de floración compensa o curto período de recollida de néctar para as abellas.
Condicións de almacenamento
É mellor gardar o produto a unha temperatura non superior a 19 graos centígrados. Isto aplícase ao período en que o mel, despois de bombear, está nun estado líquido sen azucre. En tal consistencia, pódese almacenar ata dous anos.
Despois diso cristaliza. Reducimos a temperatura de almacenamento a 5 graos centígrados. Non o baixe por baixo de cero nin quente o mel despois da cristalización para evitar perder as súas propiedades curativas e nutricionais.
Para evitar que o mel absorba o exceso de humidade, se non se almacena nun recipiente hermético, mantemos a humidade do aire no nivel do 59-61%... É preferible usar artigos de vidro para o almacenamento a longo prazo. O plástico é adecuado para o transporte.
A luz solar directa ten un efecto negativo sobre a calidade do mel, que se estratifica baixo a súa influencia.
Propiedades curativas
O mel de castaña utilízase como medida preventiva para o tracto gastrointestinal. Grazas ás súas propiedades, o sistema cardiovascular fortalécese. É indispensable para enfermidades respiratorias. Axuda a aliviar o estrés, calma, polo que se toma antes de durmir. Este produto tamén ten un efecto beneficioso no funcionamento dos riles e do fígado, combate enfermidades oculares, incluída a conxuntivite.
O mel de castaña non é para todos. Os que sexan doces decepcionarán pola amargura inherente a esta variedade. Pero ninguén negará as súas propiedades beneficiosas e curativas. O principal é mercar un produto natural, non un falso. Entón o apreciarás.